搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这是道颇有名气的广式小碟,在广式早茶中很受欢迎。也是我每次去广东必点的一道菜肴。排骨浓香软烂,特别鲜美,还带有浓浓的豉香和蒜香,吃起来一点也不油腻。自己在家做也很简单,是绝不会让人失望的下饭好菜!
辅料 辅料
阳江豆豉适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
小米椒适量
生粉适量
做法 豉香蒸排骨的做法
10
准备好所需的食材
豉香蒸排骨的做法步骤1
11
将葱花准备两份、小米椒切成小粒
豉香蒸排骨的做法步骤2
12
将仔排浸泡在清水中,以去掉血水
豉香蒸排骨的做法步骤3
13
将豆豉用开水浸泡并冲洗一下
豉香蒸排骨的做法步骤4
14
将浸泡好的仔排捞起用厨房纸巾吸干水分
豉香蒸排骨的做法步骤5
15
将处理好的仔排放在容器里,放入适量盐、生抽、老抽、蚝油抓匀
豉香蒸排骨的做法步骤6
16
放入葱姜蒜末
豉香蒸排骨的做法步骤7
17
再倒入适量生粉拌匀
豉香蒸排骨的做法步骤8
18
在仔排上面撒上豆豉、小米椒,放入水已烧开的蒸锅中,大火蒸20分钟左右即可。如果想吃软烂的可以转小火继续蒸半个多小时以上
豉香蒸排骨的做法步骤9
19
出锅后撒上葱花即可
豉香蒸排骨的做法步骤10

小贴士

仔排一定要腌制到位;腌制排骨的时候最后一定要撒些生粉已锁住水分

收藏 86收藏
分享至
攻略推荐

1566

一蒸一煎,白萝卜做饼,惊艳!

1173

炖猪蹄用上这招,迅速软烂,还入味!

1540

夏天来啦~ 爽口的凉拌菜,5 分钟就能做好一道

929

解锁大虾的8种吃法,春节宴客妥了

1509

手残党也能做好的8碗粥,拯救夏天

1267

五花肉的 11 种销魂吃法