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十几年前在云南香格里拉吃到的菠萝饭,入口软糯香甜,菠萝的鲜香在口中荡漾,吃上的第一口就爱上了它,从此这款菠萝饭总会出现在我们家大大小小不同聚餐的餐桌上。
辅料 辅料
葡萄干适量
绵白糖适量
做法 菠萝饭的做法
1
糯米泡6个小时以上,拿起一粒米可以轻松碾碎即可。再次清洗加水没过糯米一指,放入微波炉大火18分钟。不喜欢用微波炉的可以用蒸锅、电饭锅,和蒸大米饭方法一样。
菠萝饭的做法步骤1
2
新鲜的菠萝,用清水洗净外皮,用纸巾吸干表面水分。
菠萝饭的做法步骤2
3
用到切下1cm厚度的外皮
菠萝饭的做法步骤3
4
取出菠萝果肉,注意不要划破菠萝外皮。
菠萝饭的做法步骤4
5
蒸熟的糯米饭趁热加入菠萝果肉
菠萝饭的做法步骤5
6
加入葡萄干
菠萝饭的做法步骤6
7
加入白糖
菠萝饭的做法步骤7
8
搅拌均匀后还要继续一个方向搅拌,直至糯米饭上劲抱团。
菠萝饭的做法步骤8
9
放入微波炉大火5分钟,让菠萝果肉的香味和糯米更加融合。
菠萝饭的做法步骤9
10
蒸好的菠萝饭趁热放入菠萝里,加满后勺子沾水抹平表面。
菠萝饭的做法步骤10
11
整个菠萝装盘上桌,喜欢吃热的可以将整个菠萝放入微波炉加热3分钟,喜欢吃凉的可以将整个菠萝放入冰箱冷藏后食用。
菠萝饭的做法步骤11

小贴士

菠萝饭可热食也可以冷食,喜欢吃热的可以将整个菠萝放入微波炉加热,喜欢吃凉的可以将整个菠萝放入冰箱冷藏后食用。

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