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可以说,这是一道非常下饭的菜肴,不论是卖相还是味道,都堪称一位迷人多情的米饭杀手,保证任何时候,都能让人将碗底的米饭,一扫而光,意犹未尽! 酿菜是在一种原料中夹、塞、涂、包另一种或几种其他原料,然后烹饪成菜。其做法自古有之,《齐民要术》中的“胡炮肉法”即是采用的酿菜做法:“净洗羊肚,翻之,以切肉脂内于肚中,以向满为限,缝合,作浪中坑,……内肚著坑中,还以灰火覆之,于上更燃火,炊一石米顷,便熟,香美异常”。
辅料 辅料
姜少许
盐少许
味精少许
料酒少许
蚝油少许
做法 尖椒酿肉的做法
1
将瘦猪肉剁馅,姜切成末备用
尖椒酿肉的做法步骤1
2
将姜末倒入瘦肉馅中加入味精、盐、蚝油、料酒
尖椒酿肉的做法步骤2
3
搅拌均匀后留用
尖椒酿肉的做法步骤3
4
尖椒去籽,切段
尖椒酿肉的做法步骤4
5
将肉馅灌入辣椒
尖椒酿肉的做法步骤5
6
电饭煲加水放上蒸屉
尖椒酿肉的做法步骤6
7
将灌好的辣椒放入电饭煲蒸40分钟
尖椒酿肉的做法步骤7
8
出锅后浇上秘制的酱料就可以享用了
尖椒酿肉的做法步骤8

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