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喜欢吃蒸菜,健康、美味,比较清淡,还易于消化。 腐竹家里四季常备,炖、烧、炒、凉拌都不错。我家粉丝吃得较多,牛肉蒸粉丝,汤汁浸入粉丝,香浓爽滑,味道很鲜美~~
辅料 辅料
食油1勺
盐适量
生抽2勺
蒜瓣适量
香葱适量
剁椒2勺
红葡萄酒20ML
淀粉适量
做法 牛肉腐竹粉丝的做法
1
腐竹用温水浸泡至软。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤1
2
粉丝用温水浸泡。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤2
3
腐竹切段,香葱、蒜瓣切细粒备用。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤3
4
牛肉剁成末备用。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤4
5
加入干红葡萄酒。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤5
6
加入生抽、淀粉,拌匀。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤6
7
粉丝剪成小段,放入盘中。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤7
8
腐竹码放在粉丝上。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤8
9
牛肉末倒在腐竹上。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤9
10
蒜末洒在牛肉上。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤10
11
锅中水开,放入牛肉粉丝,蒸15分钟。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤11
12
锅中油热,爆香蒜粒。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤12
13
加入剁椒。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤13
14
倒入牛肉原汤,,加入生抽,烧开。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤14
15
用淀粉汁勾薄芡。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤15
16
欠汁淋在牛肉上。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤16
17
撒上葱花,吃时拌匀。
牛肉腐竹粉丝的做法步骤17

小贴士

1、没有干红,用料酒腌制牛肉也很嫩。 2、粉丝泡软即可。 3、没有牛肉汤,用水来勾芡,加入适当调味品一样鲜美。

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