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素八珍豆腐,去天津下馆子必吃的一道菜,本来就很好吃的豆腐遇上了其他七种食材,味道又提升了好几个层次。
辅料 辅料
冬笋1根
口蘑4个
香菇4个
黑木耳5个
花生1勺
青豆1勺
胡萝卜1/4根
生抽1勺
冰糖1勺
白胡椒粉1茶匙
做法 素八珍豆腐的做法
1
冬笋去壳切片
素八珍豆腐的做法步骤1
2
冬笋热水焯水过凉水后沥干备用
素八珍豆腐的做法步骤2
3
香菇切片、口蘑切片
素八珍豆腐的做法步骤3
4
胡萝卜切片、生姜切末
素八珍豆腐的做法步骤4
5
黑木耳温水泡发,切小块
素八珍豆腐的做法步骤5
6
豆腐切块
素八珍豆腐的做法步骤6
7
锅中热油,放入豆腐煎至两面金黄后盛出备用
素八珍豆腐的做法步骤7
8
锅中热油爆香姜末后,倒入胡萝卜片翻炒,然后放入花生,接着下香菇口蘑木耳同炒至9成熟
素八珍豆腐的做法步骤8
9
下入煎过的豆腐、冬笋和青豆翻炒一下
素八珍豆腐的做法步骤9
10
加一碗水到锅中,再加盐、生抽、冰糖、白胡椒调味,小火让豆腐吸收汤汁
素八珍豆腐的做法步骤10
11
出锅前大火收汁儿,美味出炉
素八珍豆腐的做法步骤11

小贴士

1、煎豆腐时注意保持中小火,煎至金黄色。 2、八珍里除了豆腐其他的也可以换成你喜欢的食材。

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