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调味后的鸡肉丸里面包裹着芝香浓郁的马苏里拉芝士,一口咬下去芝士可以拉出很长的丝,搭配鸡肉的香味,味道相当美味,这道鸡肉芝士球还可以搭配任何食物,还可以作为小吃,好吃又好玩,并且作法也相当简单,所以你一定要试一下哦!
辅料 辅料
面包糠50g
蚝油1勺
姜粉1勺
盐1g
芝士块50g
料酒1勺
做法 鸡肉芝士球的做法
1
鸡胸肉切成小块,放入料理机打碎。
鸡肉芝士球的做法步骤1
2
将肉泥倒入碗中,加少许盐,料酒,姜粉,蚝油拌匀。
鸡肉芝士球的做法步骤2
3
鸡蛋打入碗中,将蛋清倒入肉泥中,加入淀粉拌匀。
鸡肉芝士球的做法步骤3
4
鸡蛋黄打散备用。
鸡肉芝士球的做法步骤4
5
锅中倒入一定量的油,中火加热,将肉泥用勺子舀起来放在手心压平,中间放一块芝士,从四周往中间推,至完全包住芝士。
鸡肉芝士球的做法步骤5
6
将肉丸放入蛋黄液中滚一下,在裹上面包糠,放入 油锅炸丸子,炸至金黄。
鸡肉芝士球的做法步骤6
7
炸好后放在厨房纸巾吸走多余的油分即可。
鸡肉芝士球的做法步骤7

小贴士

1.马苏里拉芝士尽量选择整块的,切小块的大小可依据个人喜欢即可。 2.等待油加热的时候,把需要用的食材一定要准备好。 3.如果怕一边制作丸子一边炸会手忙脚乱,可以在炸之前先制作好最后一起炸。 4.炸丸子的时候不要一起全部放进去,每次最多炸3个,如果感觉油温有些低了,可以转中火稍稍加热后再转回小火,油温稳定了再继续炸。

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