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【迷迭香美食】木须到底是个啥?
辅料 辅料
葱1根
姜2片
蒜2瓣
生抽1勺
料酒1勺
淀粉半勺
盐1茶匙
做法 木须肉的做法
1
黑木耳在清水中泡发。
木须肉的做法步骤1
2
干黄花菜泡发。
木须肉的做法步骤2
3
肉切片。
木须肉的做法步骤3
4
放入碗中,淋入料酒拌匀,加盐拌匀,放入蛋清,芡粉拌匀。
木须肉的做法步骤4
5
黄瓜切片、葱切花、蒜子切末
木须肉的做法步骤5
6
鸡蛋打撒,加少许盐搅拌匀。
木须肉的做法步骤6
7
锅入油,倒入鸡蛋液,炒成蛋花,装盘备用。
木须肉的做法步骤7
8
锅入油,下入肉片,葱、姜、蒜末,倒入黑木耳、黄花菜翻炒,加入黄瓜翻炒片刻,淋入料酒,生抽翻炒,加盐调味,最后下入鸡蛋,均匀翻炒后出锅即可。
木须肉的做法步骤8

小贴士

1.炒鸡蛋时,油4分热的时候倒入急火快炒,鸡蛋即为“木须” 2.猪肉切薄一些,更入味好熟 3.黄花菜没有新鲜的,用干黄花泡开即可

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