蒸排骨是一道广式早茶里十分有名的茶点，这道酸香蒸排骨，软嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁，香味扑鼻，深受食客们的喜爱哦！
主料
辅料姜适量
蒜子适量
香葱适量
豆豉适量
白糖适量
耗油适量
味极鲜适量
盐适量
香醋适量
老抽适量
剁辣椒适量
生粉少许
酸香蒸排骨的做法1 
首先将排骨砍成块，姜切末，蒜子切末，葱切葱花，豆豉切碎。
2 
将排骨倒入碗中，下入姜、蒜子、香葱、豆豉，加入半勺白糖、适量蚝油、味极鲜、再加一勺盐、适量香醋，搅拌均匀，接着倒入少量老抽、根据个人口味加入剁辣椒、适量生粉，拌匀。
3 
准备好一个碟子，倒入腌制好的排骨备用。
4 
锅中倒入清水，放入蒸架，将摆好盘的排骨置于蒸架上，加盖，隔水蒸二十五分钟。出锅后撒上葱花，就可以尽情享用啦。
小贴士
排骨要制作前放在清水中浸泡一下，去去血污，这样做出来的蒸排骨没有腥气味，并且肉质还嫩滑很多哦。
收藏 
1426收藏
1426收藏 分享至 
相关美食
Top美食榜
热门饮食知识
