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韩式参鸡汤

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好豆
参鸡汤,是韩国料理的经典之一,汤水清淡而不失鲜美,表面平凡却内有乾坤,一口下肚,暖意融融,可谓直暖人心啊!
辅料 辅料
姜适量
水发香菇适量
枸杞适量
红枣适量
人参适量
盐许多
做法 韩式参鸡汤的做法
1
首先将三黄鸡去除鸡翅尖端部分、切掉屁股、糯米泡水一个小时、姜切片、水发香菇去蒂。
韩式参鸡汤的做法步骤1
2
将泡好的糯米塞入鸡肚中,接着塞入枸杞、红枣、香菇,再用牙签封口。
韩式参鸡汤的做法步骤2
3
准备好砂锅,放入三黄鸡、姜片、红枣、人参,倒满清水,盖上锅盖,煲三个小时,最后加一勺盐,拌匀即可品尝。
韩式参鸡汤的做法步骤3

小贴士

关于人参,其实高丽参和长白参,成分和功效是基本相同,没有高丽参,用国产人参也是一样的,不必太纠结 人参的种类很多:什么白参、红参、糖参、水参等好多,牢记一点:根据体质选择人参 如果自身属于燥热体质的,请用性微寒的白参或平性的水参炖鸡,夏天吃了不会热,还有就是人参的用量,炖这样一只不大的小鸡,用1/3棵人参足够了,多多不会益善,搞不好还会起反作用,人参进补不能人云亦云,须知它也是一味药。 有些人群如高血压什么的,不适宜用人参进补,请遵医嘱 儿童也不宜吃人参 人参不要和萝卜同食

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