鸡肉软嫩多汁，加入大料进行调味，味道更是鲜美，浓油赤酱，是一道非常下饭的家常美食哦！
主料
辅料干黄花菜50g
姜适量
大葱适量
水发香菇50g
干辣椒适量
八角适量
香叶适量
蒜子适量
料酒适量
酱油适量
五香粉适量
冰糖适量
水发木耳50g
盐适量
私房烧仔鸡的做法1 
准备一碗清水，将干黄花菜放入清水中浸泡一个小时、姜切片、大葱切块、鸡砍成块、水发香菇去蒂切块。
2 
锅中放入小半锅清水，水开后倒入鸡块，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3 
锅中放入油，下入姜片煸香，随后倒入鸡块，炒干水分，接着加入干辣椒、八角、香叶、蒜子、大葱翻炒数秒，再淋入适量料酒、酱油，加一勺五香粉，少许冰糖翻炒均匀
4 
放入香菇、水发木耳、黄花菜翻炒片刻，倒入适量清水，加一勺半盐调味，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮三十分钟，待汤汁逐渐收干，即可出锅享用。
小贴士
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