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鸡肉软嫩多汁,加入大料进行调味,味道更是鲜美,浓油赤酱,是一道非常下饭的家常美食哦!
辅料 辅料
干黄花菜50g
姜适量
大葱适量
水发香菇50g
干辣椒适量
八角适量
香叶适量
蒜子适量
料酒适量
酱油适量
五香粉适量
冰糖适量
水发木耳50g
盐适量
做法 私房烧仔鸡的做法
1
准备一碗清水,将干黄花菜放入清水中浸泡一个小时、姜切片、大葱切块、鸡砍成块、水发香菇去蒂切块。
私房烧仔鸡的做法步骤1
2
锅中放入小半锅清水,水开后倒入鸡块,焯去血水,捞出入凉水洗净。
私房烧仔鸡的做法步骤2
3
锅中放入油,下入姜片煸香,随后倒入鸡块,炒干水分,接着加入干辣椒、八角、香叶、蒜子、大葱翻炒数秒,再淋入适量料酒、酱油,加一勺五香粉,少许冰糖翻炒均匀
私房烧仔鸡的做法步骤3
4
放入香菇、水发木耳、黄花菜翻炒片刻,倒入适量清水,加一勺半盐调味,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮三十分钟,待汤汁逐渐收干,即可出锅享用。
私房烧仔鸡的做法步骤4

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