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怎样烙油饼

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油饼是我们家餐桌上的常客,那焦脆的外皮,松软而又咸香的饼心,常常让我吃着吃着就停不下来。怎样烙油饼?不妨大家一起学习一下。

    烙油饼的方法:
   1、面粉倒入大盆中,往面粉中加入开水,一边加一边搅拌,待稍稍晾凉之后,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上。

   2、另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油搅拌成油酥(稍微稀一点);小香葱切末备用。
   3、把静置好的面团分成两份(根据面团的大小决定),取一份面团擀成长方形的面片。

   4、把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末

   5、把面片从上往下卷,卷成长条。

   6、把长条的面从一头卷起来,压扁,用擀面杖擀成薄一点的圆饼。
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