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  • 高压锅煮粽子的方法

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-19 21:40:22
        端午节要吃粽子,很多家庭习惯自己做粽子吃,既美味又卫生。粽子包好之后就是煮粽子的过程,很多家庭都喜欢用高压锅来煮粽子。那么高压锅煮粽子的方法是怎么样的呢?

    怎么用高压锅煮粽子

    1.粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

    2.高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。

    3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。

    4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。

        注意事项
        
        1.忌盛装过满。使用高压锅放食物原料时,容量不要超过锅内容积的五分之四,如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。

        2.忌不看火候。使用高压锅很讲究火候,尤其不能大火漫烧。上火加热后,只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时,就可以降低炉温,使限压阀保持轻的嘶嘶声,直到烹调完毕。这样既安全,又能省时间,节约燃料。

粽子还可以这样做

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