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    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-11 14:37:12

      晚餐吃什么好?

      晚餐食谱——香菇鱼丸鸡蛋羹

      材料:丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝卜(1/3只)、浓宝(32克)、(1根)、(2片)

      调料:生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)

      香菇鱼丸蛋羹做法:

      1、香菇用清水泡发,挤干水切成丝;黑木耳和红萝卜洗净都切丝,葱切成葱花;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。

      2、烧开锅内的水,放入香菇、黑木耳和红萝卜丝汆烫1分钟,捞起沥干水待用;鸡蛋打入碗内,搅散成蛋液。

      3、锅内注入4碗清水烧开,倒入浓汤宝和姜丝搅匀煮沸,放入香菇、黑木耳和红萝卜丝以中火煮滚。

      4、将鱼丸倒下锅,加入1/3汤匙白糖和1/4汤匙盐拌匀,以中火煮沸。

      5、生粉水调匀淋入锅内搅拌成芡汁,熄火倒入蛋液搅散成蛋花,洒上葱花即可。

      晚餐食谱——茶香海参

      原料:干乌石海参6两(约240克),腩肉、蔬菜各4两(约160克),虾米5钱(约20克),鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克),姜、葱、酒各适量。

      茶香海参做法:

      1、于食用前3天用水将海参浸发大,然后用姜、葱、酒出水,洗净后切骨排状。

      2、米浸水,腩肉切成细件,以鸡油起锅,炒香腩肉、虾米,然后加水煎成浓汤熄火,加入茶叶焗5分钟。

      3、将海参用浓茶汤炆软,以蔬菜伴食即成。

      晚餐食谱——豆角炒肉

      豆角炒肉材料:四季豆角200克、猪肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。

      豆角炒肉的做法:

      1、洗干净长豆角,切成0、5CM长的豆角丁丁备用;

      2、肉切成肉丁;

      3、青辣椒、蒜瓣切碎备用;

      4、点火,散蒜香锅,放油,小火炸成到略显黄色;

      5、放入肉丁,炒成半熟,淋少许生抽出锅;

      6、重新倒油,半热时倒入切好的长豆角,大火快炒到呈现深绿色时,放入肉丁同炒;

      7、豆角和肉沫都熟了时候,放入一勺剁辣椒,拌匀。加少许盐即可出锅。

      提示:

      豆角炒肉特点:红绿相伴,卖相不错;如果条件许可,可放入少许浏阳豆豉,味道更佳;

      在豆角炒肉的口味方,如果喜欢吃,可把生抽换成山西陈醋。

      饮食习惯与身体健康的关系非常紧密,应依据个体情况随时发现并改变常见的不利于健康的饮食习惯,养成因人而异、食品多样化、营养科学的进餐方式。

      1、油腻过甜是大忌

      经常大量食入油脂较多的菜品可能引起脂代谢异常,久而久之可能导致动脉样硬化和冠心病的发生。含高蛋白成分的食物摄入过多,还会增加胃肠道、肝、肾的代谢负担,同时血糖水平也会处在较高水平,多余的能量被机体储存起来,会导致高脂血症、糖尿病和肥胖症的发生,因此晚餐不要经常吃过于油腻和糖分过多的菜品。

      2、多素少荤应倡导

      晚餐中多吃素食,增加维生素C、胡萝卜素等营养素和膳食纤维的摄入比例,过多的蛋白质类食物进入人体后吸收不了就会滞留于肠道中,变质产生氨、硫化氢等物质,易诱发消化道肿瘤。

      3、常吃快餐不适宜

      许多“白领”下班后常需要加班,晚饭无着落时就以快餐配送、便利店盒以及自购食品等应付,虽然食量不大,但经常与简单的高蛋白、高胆固醇、高糖饮料相伴,饥一顿饱一顿的进餐效果不仅不利于消化,还会加重胃肠道负担。

      4、不吃主食缺营养

      天热,许多人因为食欲差晚餐不吃主食,有些减肥者更是只吃些水果或生的凉拌蔬菜。碳水化合物是人体能量的主要来源,一点不吃对健康不利,尤其是老年人就更应加以注意。

      5、冷食代饭易伤胃

      有人以冷食或冰啤酒等替代晚餐,这样很不好。冷食的过多摄入,除了只能暂时使人感到凉快外,对饱腹和营养起不到作用。因为摄入的多是水分和糖分,大量进入人体胃肠道后,会导致脾胃功能紊乱,还会引起厌食、腹胀及腹痛。冰啤酒如果再配食较多的肉类烧烤,还可能诱发痛风。

      上文就是小编为朋友们介绍的适合晚餐吃得食物了,相信朋友们通过上文介绍的内容,已经知道了晚餐吃什么好,这样有助于朋友们健康的吃晚餐,希望上文介绍的内容对朋友们会有用。

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