• 知识库 > 饮食常识 > 嘌呤高的食物有哪些
  • 嘌呤高的食物有哪些

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-10 11:32:05

      嘌呤是生物体内一种重要的碱基,其在人体内的代谢产物是尿酸。人体内的嘌呤主要有两个来源,一是来源于含嘌呤的食物,约占体内尿酸的20%,另一个是体内氨基酸分解产生的,约占体内尿酸的80%。当体内嘌呤增多,就会产生较多的尿酸,而肾脏又不能及时将尿酸排出体外,就可引起高尿酸血症,当血中尿酸浓度大于6、39mg/ml(380Umol/L)时,就会形成过饱和状态,尿酸析出,形成结晶沉积在关节、软骨、滑膜及肾脏组织中,引起疼痛和功能障碍,导致痛风症状的发生。当尿酸排泄过多时,易在泌尿系统形成结石。

      因此在日常生活中要严格控制嘌呤的摄入,以免引起疾病的发生。下为大家介绍一下各种食物的嘌呤含量:

      第一类 嘌呤含量高的食物 (每100g食物含嘌呤100~1000mg)

      肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉鲭鱼、风尾沙丁鱼、鱼卵、小淡菜、斑、石鸡、酵母。

      第二类 嘌呤含量中等的食物 (每100g食物含嘌呤75~100mg)

      1、鱼类:鲤鱼鳕鱼、大比目鱼鲈鱼梭鱼贝壳类、鳗鱼鳝鱼

      2、肉食:熏火腿猪肉牛肉牛舌、小牛肉、兔肉鹿肉 禽类:鸽子鹌鹑野鸡火鸡

      第三类 嘌呤含量较少的食品(每100g食物含嘌呤25~75mg)

      1、 鱼类:青鱼鲱鱼鲑鱼鲥鱼金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

      2、 肉食:火腿、羊肉牛肉汤、鸡、熏肉

      3、 麦麸: 麦片面包、粗粮。

      4、 蔬菜:芦笋四季豆青豆豌豆、菜豆、菠菜蘑菇、干豆类、豆腐

      第四类 嘌呤含量很少的食物(每100g食物含嘌呤0~25mg)

      1、粮食:大米小麦小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏打饼干黄油点心

      2、蔬菜:白菜卷心菜胡萝卜芹菜黄瓜茄子甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜莴笋刀豆南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆泡菜咸菜

      3、水果:各种水果。

      4、蛋、乳类:鲜奶、炼乳奶酪酸奶、麦乳精。

      5、饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧克力

      6、其它:各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号 北京好豆网络科技有限公司

湘公网安备 43010202001104号