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去火的汤有哪些

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  夏天天气热,人们容易上火,在日常饮食中可以搭配一些去火汤来降火,那么去火的汤有哪些呢?

  一、文蛤豆腐汤

  材料:文蛤200克,豆腐1块,姜1/2块,香葱,盐,胡椒粉适量。

  做法:

  1、文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用;

  2、起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中;

  3、开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。

  二、三豆汤

  材料:绿豆、赤豆、黑大豆各10克,食盐少量。

  做法:

  1. 将三豆加入清水稍加浸泡;

  2. 把三豆放入锅中,加入清水600毫升左右,用文火熬成200毫升左右;

  3. 加入适量食盐,待冷却后,即可连豆带汤一起服用。

  三、三丝消暑汤

  材料:冬瓜干、竹芋干、葛干各120克,猪瘦肉400克,鸡爪6-8只,生姜2-3片,盐、油少许。

  做法:

  1. 把冬瓜干、竹芋干、葛干洗净,浸泡至软后切为条块状;

  2. 猪瘦肉洗净,切块,鸡爪洗净,去皮、甲;

  3. 将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内,加入清水大火煮沸后小火煲3个小时;

  4. 加入适量盐油即可。

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