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  • 馄饨怎么包

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-06 08:53:57

      馄饨发展至今,成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。那么馄饨怎么包呢?

      1、取一张制好的馄饨皮,将馄饨皮较窄的一边向自己,平放在手掌中。

      2、另一只手用筷子夹取适量的馅料放在馄饨皮的中间。

      3、用手指捏住馄饨皮较窄的一边向上拉起,将馅料完全包裹住。

      4、接着将馄饨皮的窄边黏在馄饨皮的宽边上,并用手压牢。

      5、然后用双手的食指和拇指分别捏住包好馅料的馄饨皮的下端两角。

      6、将双手捏着馄饨皮平移互相靠拢,将馄饨皮的两个下角折叠黏在一起,并用手捏牢。

      7、把所有的馄饨皮及馅料用同样的方法,包制成馄饨。

      小贴士

      1、制作馄饨皮的面粉,可选择普通的富强粉或饺子粉。另外,在制作过程中还要加入少许碱面,这样包出的馄饨口感才会嫩滑,非常好吃。

      2、馄饨馅的种类有很多,我们仅以青菜猪肉馅的馄饨为例。需要准备,油菜(南方人叫青菜)、猪肉糜、干木耳干香菇和白豆腐干

      3、煮馄饨时,所搭配的料也十分重要,通常都会准备紫菜虾皮香菜和蛋皮丝等佐料,用于提鲜增味。

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