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  • 怎么煮汤圆

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-05 11:15:21

      每年的正月十五是一年一度的元宵佳节,中国人的传统习俗是在这一天吃汤圆,看花灯。圆预示着来年的团团圆圆,那么怎么煮汤圆又是一个难题。下就为大家介绍怎么煮汤圆。

      一、煮汤圆的步骤和时间

      1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水,然后烧开。

      2、将汤圆或元宵放入开水中煮。

      3、当水再次沸腾时,加入一勺冷水,使之继续煮。如此三次,水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。

      提示:煮汤圆的时间,一般为10分钟左右,煮到汤圆飘起来了,基本就熟了。

      二、煮汤圆的要领

      煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领。为了避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可。注意首次水沸后加入少许冷水,让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态,几分钟后汤圆煮熟即可食用。另外,为了减少油腻,煮汤圆时还可以加入少许片作为调料,微微的姜辣味会给软绵绵且柔滑细腻的汤圆带来更多的美味。

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