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  • 绿豆粥怎么煮好吃

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-05 10:55:49

      绿豆,即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品。那么绿豆粥怎么煮好吃呢?

      一、稻米绿豆粥

      主料:稻米(250克)、绿豆(150克),随个人添加。

      辅料:白砂糖(20克)、花生适量。

      做法:

      1.将大米用清水淘净;绿豆去杂质,用清水洗净。

      2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥稠浓即成。冷却后,加冰糖拌和食用。

      二、莲子银耳绿豆粥

      材料:新鲜的莲子数十颗,银耳、绿豆、大米适量,冰糖少许。

      做法:

      1.将鲜莲子从莲蓬中取出。

      2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。

      3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中,小火煮40分钟。

      4.40分钟后绿豆已经开花了,放入新鲜的莲子煮5分钟。

      5.快出锅前放入冰糖,冰糖煮化后关火,盖上锅盖焖半小时再开锅盖。

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