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  • 西餐牛排的做法

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-04 10:13:31

      西餐对于中国人来说已经不再是一个新鲜的词汇,牛排也逐渐的深入到中国的饮食文化之中,为广大的饮食男女所喜爱,而且牛排的做法有很多种,比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红酒黑椒牛排等等有很多种。下为大家分享一下两种比较经典的牛排的做法,很好学的哦。

      一、煎牛排

      材料:牛肉眼、西兰花番茄、黑胡椒、盐、黄油橄榄油

      做法:

      1、牛排洗干净,用厨房用纸搽干表面水分。

      2、把黑胡椒、盐、油均匀地抹在牛排上,腌制10分钟。

      3、不粘锅烧热,就是水放入锅里,立即会蒸发了。放入牛排,注意不需要放油了,放入后就不要动了,中小火,牛排上放一小块黄油,煎2分钟,这时,上面的黄油基本化了。

      4、翻过来,再2分钟,就可以。

      5、盘子里放上事先准备好的西兰花和番茄再放上牛排就可以了。

      二、 烤牛排

      材料:牛排1Kg﹐白1棵﹐青椒20个 佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺。

      做法:

      1、把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉拉平。

      2、把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来。

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