搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

西北菜的家常菜有哪些?

收藏 点赞 礼物

  西北菜烧、蒸、煨、炒、汆、炝,样样精妙。那么西北菜的家常菜有哪些呢?

  一、鱼羊一锅鲜

  材料:精盐7克,鸡精5克,白胡椒4克,香菜末20克,葱花20克,干辣椒面15克,枸杞2克,色拉油100克。

  做法

  1、将羊腿肉放入清水中大火煮30分钟治熟,晾凉备用;胖鱼头宰杀治净,沥干水分。

  2、将晾凉的羊腿肉去骨,把肉切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片状;羊杂洗净煮熟切成6厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片备用。

  3、锅入油烧至五成热,入胖鱼头小火煎2分钟至色泽金黄,再煎另一面,入煮羊腿肉的汤,大火煮约30分钟出浓香味装入汤碗中。

  4、将切好的羊肉片、羊杂放在鱼头上面,把煮好的汤倒入汤碗内即可。

  二、香葱拌老豆腐

  材料:老豆腐、虾肉、香葱、花椒油、汤汁。

  做法:

  1、先将老豆腐用木棒打成末。

  2、将香葱打成汁,用花椒油将其调和后,浇于豆腐上,放上碎虾肉,即可。

  三、大蒜烧鸭

  材料:鸭1500克,大蒜(白皮)50克。

  做法:

  1. 将鸭宰杀,去毛及内脏,用清水洗净备用。

  2. 大蒜去皮洗净,装入鸭腹内,扎好口,放入锅内加水适量烧熟即可。

收藏
分享至

相关文章

相关美食

攻略推荐
没有这些美食,根本拍不成电视剧

10

没有这些美食,根本拍不成电视剧

英国PME认证课程

英国PME认证课程

如果没有看到这篇,我大概会被蒙在鼓里一辈子

如果没有看到这篇,我大概会被蒙在鼓里一辈子

#为美食喝彩#活动获奖名单出炉啦!

9

#为美食喝彩#活动获奖名单出炉啦!

巧用“叮叮”----微波烤豆腐

5

巧用“叮叮”----微波烤豆腐

知道这些只需5分钟,就能轻松选择一口好锅

5

知道这些只需5分钟,就能轻松选择一口好锅