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哪些是碱性食物?

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  含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内酸碱平衡。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。综合所述,产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等。

  碱性食物有哪些呢?

  1、 蔬菜类碱性食物大全

  A、属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠、瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

  B、属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

  C、属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

  D、属于温性的碱性食物有:昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

  E、属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

  2、食用药材类碱性食物大全

  A、属于寒性的碱性食物有:石斛、芦根。

  B、属于凉性的碱性食物有:菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

  C、属于平性的碱性食物有:黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

  D、属于温性的碱性食物有:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

  E、属于热性的碱性食物有:肉桂。

  3、水果类碱性食物大全

  A、属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

  B、属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

  C、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

  D、属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。

  4、坚果类碱性食物大全

  A、属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。

  B、属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。

  5、饮料类碱性食物大全

  A、属于凉性的碱性食物有:茶叶

  B、属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

  6、制品类碱性食物大全

  A、属于寒性的碱性食物有:食盐。

  B、属于温性的碱性食物有:食醋。

  C、属于热性的碱性食物有:食碱。

  7、十字花科类碱性食物大全

  A、萝卜干、红萝卜、红薯等。

  B、强碱:昆布、恰玛古等。

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