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  • 为什么要吃腊八粥

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2015-03-12 10:30:21
    农历腊月初八这天,家家户户都要吃一顿用米、、豆、蔬菜熬成的,叫“腊八粥”。为啥这一天要吃腊八粥呢?探究腊八粥之源,据说与释迦牟尼有关。接下来大家和小编一起来了解一下腊八节与腊八粥的关系吧。

    为什么要吃腊八粥

    释迦牟尼原本是王子,他深切同情劳动人民的苦难遭遇,二十九岁时,毅然舍弃了王族生活,去探求解救人生痛苦的方法。相传,一天释迦牟尼来到一片茫茫无际的荒漠,又饥又渴,终于不支倒地。这时,恰巧有个善良的牧羊姑娘路过,忙将随身所带的杂与泉水调煮成粥,喂给释迦牟尼吃。释迦牟尼醒来后,谢过牧女,继续前进,以坚韧不拔的毅力修行了六年,终于在十二月初八那天得道成佛。从此以后,凡逢十二月初八,各佛寺均效法牧女献粥,取香谷、果实煮粥,供于佛像前。

    远古时期,人们往往在冬季用猎获的禽兽祭祀天地、祖先,以祈福求寿,避灾迎祥。古代“猎”、“腊”是同一个字。沿袭下来,就把处在冬末春初、新旧交替之际的十二月称做“腊月”。据古书记载,在南北朝时,就流传着“腊鼓鸣、春草生”的民谚。说的是在腊月,农民为了喜庆一年的丰收,敲打腊鼓,跳起各种舞蹈,预祝来年再有一个好收成。

    中国古代民间有在冬至前后食用“赤豆粥”的习俗。如《本草纲目》赤豆条记载,传说中那位头撞不周山的共工氏有七个“不才”儿子,“以冬至死为疫鬼”,故于是日作小豆粥,来祓除瘟神疫鬼。这个节日风俗,后来和佛教纪念“佛祖成道,的“五味粥”逐渐融合,宗教迷信的成份也逐渐淡薄下来,成为入腊以后的节日佳品——“腊八粥”。

    煮腊八粥,除了用各种粮米、杂豆外,各地根据出产还放上栗子白果、;菱米、苡仁以及芡实莲子等,用文火炖上一整夜,“腊八”清晨围炉热食,真是别具风味!

    冬天吃“五味粥”、“赤豆粥”以至“腊八粥”的风俗,虽来源于神话故事,但对人体健康也确有一定好处。如赤豆,也叫赤小豆,不仅有营养,也是《神农本草经》列为中品的药材,赤小豆虽然不能避疫驱邪,却有利水行血、健胃、消肿的作用,特别对预防脚气病有很好的功效。腊月初八的一些风俗,由于它对我们有许多好处,故一直流传到今。

     

常见的腊八粥做法

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腊八粥的做法

  • 腊八粥
  • 腊八粥
    主料:大米 糯米 糙米 红豆

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