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  • 危害你健康的烹饪误区

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      对于日常的饮食烹饪你了解的有多少呢,其实,在我们日常烹饪中有许多误区大家没有注意到,而这些误区的存在严重危害到人体的健康情况。所以,对于这里所说的误区要有所了解才可以,那么,现在就来好好的了解一下到底存在着怎样的误区呢?

      饮食烹饪误区1 —— 热油炒菜香:

      当油温高达200度以上,不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化,而且会产生一种叫做 “丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分,对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此,炒菜还是用八成热的油较好。

      饮食烹饪误区2 ——调味佐料多多益善:

      医学研究结果表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性,如饮食中过量使用调味品,轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉,重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病,甚至有致人体细胞畸形,形成癌症的可能。因此,日常饮食中以尽量少的调味佐料为好。

      饮食烹饪误区3 ——感冒时吃补药:

      补药在人体内能产生较高的热量和能量,可使患者体温升高,加重病情。此外,补品还会促进病菌生长繁殖,导致感染程度加重和炎症扩散。

      饮食烹饪误区4 ——后马上吃水果

      科学家经过研究后指出,水果中含有大量的单糖类物质,很容易被小肠所吸收,但若被饭菜堵在胃中,就会因腐败而成胀气、使胃部不适,所以,吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。

      饮食烹饪误区5 ——吃豆制品越多越好:

      黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收,过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,从而出现缺铁性贫血,表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以,尽管豆制品富含营养,但也不是多多益善,还是以适量为宜

      饮食烹饪误区6 ——爆炒禽畜肉好处多:

      很多人喜欢快火爆炒食物,认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏,通常都携带大量禽畜病毒、病菌,有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短,病毒、病菌不易被杀死,吃了这类食物后,极易发生“人畜共患病”。因此,禽蓄肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。

      现在通过以上的内容所进行的介绍后,大家对于这么一方的内容有了一定的了解了吧,想要自己有一个健康的身体那么在烹饪上就多加注意一些细节上的问题,这样才能避免出现健康上的问题。

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