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    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      在中国白菜是每家每户都会吃到的一种蔬菜,这种蔬菜营养价值丰富,含有多重的功效,多吃有利于身体健康。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。除了重视白菜的营养价值之外,对于白菜怎么做好吃,相信也是很多人想要了解的事情。下小编就为您介绍一些菜谱,满足您的需求。

      1、素炒白菜帮

      原料:净大白菜5,酱油,食,精盐,丝,味精。

      制做:全部选用白菜帮,将白菜洗净,控干水分。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、精盐略炒,加味精即可。

      2、醋溜白菜心

      备料:白菜心,水发海米,酱油,醋,味精,香油,湿淀粉、姜末少许。

      制作:将白菜心片成片,海米用温水泡开。起炒锅,用武火把油烧热,用葱、姜末烹锅,加白菜炒,再加海米(连原)、酱油快速一炒,加醋,勾芡,再加味精,颠翻几下,淋上香油即成。

      3、海米烧白菜

      备料:白菜心、海米、冬笋、水发香菇,葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精

      制作:将白菜洗净。顺切成长条,再改刀成段,冬切成片,香菇切成两半。起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油。 重新起炒锅,慢火下肥猪油熬炼出油,去掉肉渣。开旺火,用葱姜烹锅,加上冬笋、冬菇炒,再入高汤、调料、海米、白菜烧烂,加上味精,淋上香油即成。

      4、凉拌白菜心

      备料:白菜心、大葱虾皮、精盐、食醋、味精。

      制作:选结实的大白菜心,细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加皮、精盐、食醋、味精、香油混合,拌匀即可。

      以上几种方法做出来的白菜好吃可口,您可以尝试一下。

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