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怎样煮米饭会更加好吃

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  米饭香,家人才吃得香,如何让米饭煮的美味呢?

  1.加醋:做一锅米饭,往往有吃不完的时候。若过一天再吃,就是不馊,饭粒也会发硬,而且色香味都远不如新做的米饭。如果在做饭时,在水中加一点醋,则只要米饭不馊,可保持米饭松软及原来的色香味一个星期左右。醋的用量一般为用米量及用水量之和的0.5%。例如,用1千克米,加水1.5千克,应加醋约12.5克。

  2.加开水:人们一般习惯用凉水煮饭,尤其是用自来水烧饭,这时水中所含的氯气会使维生素B,损失近30%。如果改用开水烧饭,则可避免这种损失。

  3.加茶水:据说在日本,用茶水煮饭已普及到每个家庭。谁如果胃胀、消化不良,只要吃几餐用茶水煮的饭,这些不适就可消除。这种饭不仅色香味俱佳,而且去腻、洁口、化食。

  茶水烧饭的方法很简单。可取0.5~0.7克茶叶加开水0.5~1千克,泡好后滤去茶叶,将茶水倒入已淘好的米中,一般水面高出大米3厘米,也可根据需要进行调整,也决定米饭的软硬程度。煮好即可食用。注意不要用隔夜茶水煮饭。
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