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  • 加点料 蔬菜吃着才够味

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜,而且健康好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等,在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。

      加点奶酪蔬菜才够味

      适度的奶酪沙司会使西兰花菜花变得更有味,或在绿豆菠菜甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪。

      蔬菜加点油更美味

      对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好,但是,一些健康的油,如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味,每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到。烤西兰花的时候滴上几滴橄榄油,再加上盐和胡椒粉

      蘸东西吃蔬菜余味无穷

      生蔬菜可能难以下咽,但是如果蘸点无脂豆沙或你最喜欢的沙拉酱,会不会好点呢?工作的间隙或看电视时吃点。

      蔬菜烫着吃,减少苦味加美味

      欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜,包括味道浓重的西兰花,这是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强,真正的秘密是因为亚洲人喜欢烫菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒,然后捞出来泡进冷水中,苦味就会减少。

      蔬菜和水果分开放

      胡萝卜南瓜和一些药草如果和水果放在一起,味道会受到影响。而十字花科植物,如菜花和大白菜如果和水果放在一起,会迅速变黄变软。

      蔬菜切碎偷偷放进去

      如果你不喜欢一种蔬菜的味道,可以把其加入到中。你可以把胡萝卜碎末或南瓜进入到松面包中。下次做肉馅包的时候,和往常一样放入面包屑鸡蛋后,再放入一些碎的蔬菜进去,如洋葱、南瓜、蘑菇甚至绿豆。

      巧妙处理洋

      洋葱家族,如大葱大蒜富含抗癌的混合物,但是由于其浓烈的味道,很多人都非常讨厌吃。在切好的大葱或洋葱中滴入一些橄榄油,用箔包起来,气味就没有那么浓烈了。

      买熟番茄

      冬天的温室的番茄颜色看起来不如夏天的那么鲜艳,一定要买成熟后摘下的番茄,在专门的食品店买,或在番茄旺季购买,因为生的番茄是苦涩的。

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