• 知识库 > 厨房技巧 > 教你做一份美味的欧式蛋包饭
  • 教你做一份美味的欧式蛋包饭

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      “蛋包”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理,原本叫做“OMELET”的外来语,经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。

      ?

      欧式蛋包饭

      食材:鸡蛋洋葱培根玉米青豆淀粉、冷米饭、豉油汁、盐、料酒、胡椒粉番茄沙司。

      做法:

      1.洋、培根分别切丁备用;

      2.热锅入油,油温后下洋葱煸出香味,再下培根、玉米、青豆煸炒;

      3.下米饭炒散后加豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味, 炒匀备用;

      4.鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀,滴入几滴料酒和植物油打匀;

      5.平底锅烧热后调小火,到入蛋液,转动平底锅,把蛋液摊成薄薄的蛋皮;

      6.在蛋皮中央上铺上炒好的米饭,四边迭起,小心翻至鸡蛋全熟;

      7.将蛋包饭盛入盘中,用小刀在蛋皮表面划个十字,翻开蛋皮,淋上番茄沙司即可。

      Tips:

      1.先在蛋汁中加入少许淀粉水,煎制时,蛋皮较不会裂,且煎好的蛋皮会较有弹性,口感亦较爽。

      2.蛋包饭中可适当添加茄汁更美味。

看看大家推荐米饭怎么做好吃>>

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号 北京好豆网络科技有限公司

湘公网安备 43010202001104号