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  • 夏季解暑:酸梅汤的做法

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      酸是中国传统的夏令饮料和解渴妙品。酸梅汤的原料是乌梅山楂桂花甘草冰糖这几种材料。那在家如何制作酸梅汤呢?下我们就来了解一下做酸梅汤的具体步骤。酸梅汤的功效作用:

      《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。乌梅一种中草药,用未成熟的青梅干燥后熏制而成。具有味酸、性温,有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能。

      乌梅含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

      自制酸梅汤的方法步骤:

      材料:山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克,可以熬出一升来,冰糖酌情添加。

      1、先把山楂和乌梅放在清水里泡开,大约半小时即可,泡开的水倒掉。

      2、把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起,放在纱布包里并扎口。

      3、锅中放入清水1升,烧开后放入调料包,并放入冰糖。慢火熬制30-40分钟,在出锅前,加入最后的5克桂花,桂花味道煮进汤中后即可关火。

      4、用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中,待凉后放入冰箱冷藏,随喝随倒。

      酸梅汤必须放入冰箱冷藏,室温放置很容易坏,尽量在一两天之内喝完。

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