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什么食物含碘多

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    人体中的碘发挥着至关重要的生理作用,如果人体缺碘,会造成甲状腺肿大,对人体的危害也是非常大的。我们应该如何在日常的饮食中补充碘元素呢? 那么,什么食物含碘多呢?

  一般含碘量多的食物是海产品,如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;海带含碘量最高,新鲜海带中达到2000微克/公斤以上;其次为海鱼及海贝类(800微克/公斤左右)。陆地食品,则以蛋、奶含碘量最高(4~90微克/公斤),其次为肉类,淡水鱼的含碘量接近或略低于肉类,植物的含碘量是最低的。

  另外,盐中含碘量极微,越是精制盐含碘越少,海盐中的含碘量约20微克/千克,若每人每日摄入10克盐,则只能获得2微克的碘,远不能满足人体需要。

  碘缺乏会造成哪些危害

  碘缺乏危害是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的相关疾病或危害的总称。它包括孕妇流产、早产、死产和胎儿先天畸形、地方性甲状腺肿、克汀病(俗称"呆小症",有呆、小、聋、哑、瘫等表现)和亚克汀病、单纯性聋哑、智力发育和生长发育损害等。成人缺碘将影响甲状腺激素合成,导致身体机能失调。家禽牲畜缺碘,导致产肉、产蛋、产奶、产仔和毛皮质量下降,易感染疾病。碘缺乏危害不仅仅局限于甲状腺肿,它呈现出对不同发育时期的病谱带。

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