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  • 老鸡老鸭怎么才能炖得快

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      一、炖老怎样烂得快:

      1、在煮鸡的里,放入黄豆一二把,与老鸡同煮,鸡肉易烂。

      2、老鸡宰杀前,先灌一汤匙,然后再杀,用慢火炖煮,可烂得快些。

      3、 在炖老鸡的汤里,放几粒凤仙花籽,或三四个山楂,也可加快烂熟。

      二、炖老鸭快烂一法:炖老时,为了使老鸭烂得快,可将几只螺蛳一同入锅烹煮,任何陈年老鸭,也会炖得酥烂。

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