• 知识库 > 厨房技巧 > 丸子汆着吃更健康
  • 丸子汆着吃更健康

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      以前孩子们回家,炸点丸子是妈妈必做的。把猪肉、蔬菜还有虾仁搅合在一起,然后里边加些鸡蛋清,调稀些,用勺子挖出一勺,再到里来回滚两次,油里一炸,这就是记忆中的油炸丸子了。记得从小和小伙伴玩耍时,兜里甚至都会揣几个炸丸子,饿时就当零食吃。

      但现在大家都不爱吃它了,没几个肚子就会饱,每次看着剩下来的几大盆油炸丸子,妈妈心里多少会有些失落感。这次回家,妈妈的手艺改了一下,油炸丸子改成了汆丸子。当“冬瓜汆丸子”端上餐桌时,家人迅速就吃了个精光。道理很简单,猪肉本身热量就不低,再经油炸,便成了典型的高脂肪、高蛋白、高热量食物,胃口自然提不起来。

      改成汆丸子至少有三个优点:不用油炸,多吃几个也无妨;汆丸子的口感更鲜嫩,更清淡;水煮时还会融掉少量脂肪。再配上时令蔬菜,一道营养均衡的菜肴就做成了。在给学生讲课的时候,我总会把这个故事多说几遍。其实只要用心,营养美食都是慢慢“改造”出来的。

看看大家推荐怎么做丸子>>

查看更多

美味丸子

  • 汤米线
  • 汤米线
    主料:米粉干 芹菜 丸子 海
  • 火锅
  • 火锅
    主料:羊肉片 肥牛 丸子 粉

相关知识

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号 北京好豆网络科技有限公司

湘公网安备 43010202001104号