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  • 烧“月子菜”少油有诀窍

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2014-07-23 08:54:12
      很多妇女在做月子期间经常遇到这样的难题:既想快速补充营养,但又怕脂肪过多引起肥胖。因此在做“月子菜”时有很多要注意的地方。

      其实月子菜最大的特点就是不能太油腻,其实就是少放油,但是又不能影响菜的口味,要做到这一点,具体烧菜的方法就要有所改进。

      油水分离法

      要将油分两次加。炒菜的中间加水是为了让水蒸气将蔬菜焖熟,但是不能多加,量多了就要破坏菜的口感了。最后淋上油是为了使菜的颜色更漂亮,同时也增加香味。但是这个方法只适用于炒蔬菜。


      替代法

      先用牛奶或者蔬菜将食物煮熟,等到里的液体蒸发完之后,再在最后淋上一层油。

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