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  • 白斩鸡的蘸料如何做

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-08-27 11:32:39

      喜欢吃白斩的食客们,亲手下厨做的不管是鸡还是蘸料都无法和店里的比,虽然学了很多手,但效果总是不尽人意,那么白斩鸡的蘸料如何做?下给大家介绍几种做法。

      白斩鸡又名白切鸡,此菜色泽金黄,皮脆肉香,蘸上特制的白斩鸡蘸料,那味道更是不得了。

      介绍几种常见的白切鸡的蘸料,个人感觉蘸料只要按自己口味配就好了。

      白斩鸡蘸料做法1

      蓉碟,姜葱的比例大概是三七或者四六,加盐,淋上滚烫的花生油;

      白斩鸡蘸料做法2

      沙姜蒜头碟,沙姜蒜头各一半,葱花少量,淋上滚烫花生油,再兑入生抽;

      白斩鸡蘸料做法3

      干葱头碟,干葱头拍扁,淋上滚烫花生油,再兑入生抽。

      白斩鸡蘸料做法4

      葱、姜洗净切末,蒜剁成茸,同放到小碗里,再加糖、盐、味精、、香油,用浸过鸡的鲜将其调匀。

      白斩鸡蘸料做法5

      生抽四勺 + 姜末一勺 + 鸡汤一勺 + 少许糖、盐、味精、麻油、葱末或五香粉一点点。香菜洗净,盐水中浸泡杀菌,沥干,配鸡与蘸料,味道爽口.

白斩鸡还可以这样做>>

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