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  • 水煮肉片怎么做肉片才嫩滑呢

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-08-27 10:57:42

      自己做水煮肉片的时候,经常硬硬的,有没有办法像餐馆哪里做出又嫩又滑的水煮肉片呢?

      水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑,操作要点:

      1、要用猪里脊

      2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀

      3、将里脊肉一片一片的放入锅中的里烫至熟,捞入盘中

      4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可。肉片要切薄,1-2毫米厚

水煮肉片还可以这样做>>

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