• 知识库 > 饮食常识 > 地三鲜这个菜名的由来
  • 地三鲜这个菜名的由来

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-08-14 11:37:48

      地三鲜是我们餐桌上常会遇到的一道菜品,但是,地三鲜这个菜名的由来你知道么?

      我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜,指的就是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆

      后来,到了东北,地三鲜中的三鲜就变成了土豆茄子辣椒。把这三种蔬菜炒再一起,味道更佳,因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。

      三鲜之一:土豆

      土豆是地热能、多维生素和微量元素的食物,不仅是理想的减肥食品,还能治疗便秘胃痛、消化不良、皮肤湿疹等病症,是胃病和心脏病患者的优质保健食品。

      三鲜之二:茄子

      茄子皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他任何蔬菜都不能比的。维生素P能软化微血管,防止细小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血等病症治疗都有很好的辅助效果。而茄子中所汗的维生素C和甘草甙,具有降低胆固醇的功效。

      三鲜之三:青椒

      青椒中含有的维生素C远远高于番茄,其中辛辣刺鼻的辣椒素,能增强食欲、促进消化。辣椒中还含有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血和血管脆弱都有辅助治疗作用。

      因此,地三鲜不仅色香味俱全,营养价值也是十分丰富。

看看大家怎么做地三鲜>>

查看更多

美味地三鲜

相关知识

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号 北京好豆网络科技有限公司

湘公网安备 43010202001104号