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  • DHA含量高的深海鱼有哪些

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-08-13 10:08:23

      深海鱼含有一种营养物质DHA,就是俗称的脑黄金,是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。所以想要补充DHA,就要多吃深海,那么DHA含量高的深海鱼有哪些呢?怎么食补呢?

      DHA含量高的深海鱼类有鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼鲭鱼沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼黄花鱼等,每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。就某一种鱼而言,DHA含量高的部分又首推眼窝脂肪,其次则是鱼油。

      所以想要补充DHA,可以用食补的方法,下就为大家介绍最常见的深海鱼做法。

      清蒸黄花

      材料:

      1、准备新鲜的黄花鱼一条,刮去鳞片收拾干净内脏,洗净待用。

      2、准备5片片,几根段,一小碗蒸鱼豉油。

      做法:

      1、把洗净的黄花鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右,把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。

      2、把蒸好的黄花鱼拿出来倒掉腥水,拣去姜片,把葱段均匀的铺在黄鱼身上,然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。

      3、把锅烧热,倒入少许生油,等到油温五成热时,把烧好的油淋在蒸好的黄花鱼上,就可以上桌了。

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