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怎么识别蔬菜新鲜度

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  怎么识别蔬菜新鲜度?

  一、颜色

  新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好,购买时要检查是否掉色等。有些蔬菜用硫、硝等浸泡而使颜色更漂亮,这些化学药剂有异味,不易冲洗净,要慎选。

  二、形状

  不新鲜的蔬菜有萎蔫、干形 枯、损伤、扭曲病变等异常形 态;有的蔬菜由于使用了激素物 质,会长成畸形。

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