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  • 清蒸海鲈鱼要用多长时间

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-31 15:06:02

      鲈鱼分两种,一种普通的鲈,一种就是小编今天做的这种海鲈鱼,海鲈鱼比普通鲈鱼贵一些,据说更鲜些,小编觉得两种都很好吃,肉质细嫩,刺少,清蒸最合适。那么,清蒸海鲈鱼用多少时间呢?

      清蒸海鲈鱼的做法

      材料:海鲈鱼一条(约500克),盐、小香香菜末、片、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量。

      做法:

      1. 将海鲈鱼用自来水冲洗干净,在鱼身两分别切几刀以利腌制入味;

      2.在鱼身两面的切口塞上姜片,鱼肚里也放一片姜,然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制20分钟;

      3.将锅注水烧开,放入鱼,盖上盖,大火蒸8分钟(如果拿不准鱼熟没熟可以用筷子在鱼身肉厚处扎一下,能很轻松地穿过就是熟了);

      4.蒸鱼时切些葱碎和香菜末备用;

      5.将蒸好的鱼取出,拣去姜片不要,浇上蒸鱼豉油,再撒上葱碎和香菜段;

      6.往锅里倒适量色拉油,开火烧热,趁热浇在鱼身上即可。

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