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  • 鲫鱼汤怎么做好吃

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-30 09:12:09

      鲫鱼汤含有丰富的蛋白质,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。那么鲫怎么做才好吃呢?下面就为您介绍鲫鱼汤的做法。

      鲫鱼汤的原料:鲫鱼一条;

      鲫鱼汤的配料:3片、大蒜1粒(拍碎)、小一棵(切碎)、油、盐、精。

      鲫鱼汤的做法:

      1、锅里放油,烧热后,用铲推开;

      2、放鲫鱼略煎一下;

      3、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

      4、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美!

      5、调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

      温馨提示:

      1、做汤的鲫鱼一定不能太小,一般3两左右的就OK了,太小鲜味不是太浓;

      2、鲫鱼一定要新鲜,最好是刚死了4个小时以内的,先把鱼杀好洗干净,记得一定要把肚子里面紧贴的一层黑膜都去掉,那东西有苦味。

      吃出健康:

      1、妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。

      2、先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。

      3、肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。

      美食禁忌:

      鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

看看大家怎么做鲫鱼汤>>

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