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  • 夏天孕妇喝什么汤好

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-29 19:35:28

      炎热的夏天很多人都是没什么胃口的,特别是对于孕妇来说,且孕妇不同于普通人可以通过冰镇的冷饮、水果来解暑,但是如果没有营养来源,很容易伤及到身体甚至宝宝的健康,那么夏天孕妇喝什么好呢?

      一、鱼头木耳

      用料:头1个(约350克),水发木耳、油菜各50克,冬瓜100克,熟猪油100克,精盐10克,味精2克,白糖10克,胡椒粉1克,料酒25克,段、片各10克,花生油少许。

      做法:

      1.将鱼头刮净鳞、去腮片,洗净,在颈肉两边各划两刀,放入盆内,抹上精盐。冬瓜切片,油菜切薄片,木耳摘洗干净。

      2.沙锅上火,倒油少许滑锅,放入猪油100克,把鱼头沿锅边放入,煎至两金黄时,烹入料酒,加盖略焖,加白糖、精盐、葱段、姜片、清水,用旺火烧沸,盖上锅盖,用小火焖20分钟,待鱼眼凸起,鱼皮起皱,汤汁呈乳白色而浓稠时,放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉,烧沸后即可。

      说明:不仅适合妊娠早期的妇女食用,在整个孕期均可食用。有益于胎儿脑和神经系统的生长、发育。

      二、银耳竹笙汤

      用料:白木耳4-5朵(约100克)、竹笙2-3支、莲子10-15粒、枸杞15-20粒、红枣10粒、百合10片。

      调味料:A料(冰糖1-2小匙)。

      做法

      1、白木耳放入水中浸泡约5-6小时,捞出洗净,分成小朵,去蒂备用。

      2、竹笙放入水中浸泡约10-20分钟,捞出,剪成2厘米小段,再放入滚水中氽烫。

      3、莲子、枸杞、红、百合分别洗净,放入电锅内锅中,加入白木耳、竹笙及6-7杯水,外锅加2杯水,蒸煮至开关跳起,加入A料,外锅再加1/2杯水续煮至开关跳起即可。

      说明:白木耳又叫银耳,含丰富的胶质、多种维生素及17种氨基酸,有益气和血的作用;莲子有益养心定神;百合有润肺、补虚、安神的作用。

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