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炖鸡炖多久合适

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  鸡肉最有营养的烹饪方式就是炖了,在日常生活中,人们也会选择炖鸡的方式才烹制鸡肉,那么炖鸡炖多久合适呢?

  炖鸡汤到底需要多长时间,不能一概而论,鸡肉的多少,鸡肉的嫩度,炖鸡的工具等因素都左右着鸡汤需要炖多久。一般来说用高压锅炖的话需要45分钟左右,用一般锅具炖的话起码要1个小时以上。

  下面具体举一个例子来看看炖鸡炖多久合适。

  菌菇炖鸡汤

  材料:本鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉。

  做法:

  1.本鸡处理干净后待用。

  2.锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

  3.接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

  4.菌菇洗净切段。

  5.枸杞用热水浸泡备用。

  6.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐。

  7.出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可。

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