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  • 含锌高的食物有哪些?

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-05-10 15:11:59

      锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少——水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。那么含锌高的食物有哪些呢?

      动物性蛋白质食品如、肉、肝、肾、以及贝类食品,有效锌的含量均较丰富,缺锌的人群可主要从动物性食物着手。

      锌存在于许多食物中,海洋食物,肉类,乳制品中锌含量较高。补锌的较好方法是通过食物获取,即调整膳食结构、不偏食。根据多年的检测发现,动物性食品普遍含锌量比较高,含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等,每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。食物中以牡蛎含锌量最高,牡蛎含量高达1000毫克/千克以上。其次为其他海产品,动物内脏是人体摄取锌的可靠来源。反观植物性食品,含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右,主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生小米萝卜大白菜等。

      具体说来下面食物含锌比较高:动物瘦肉、肝脏,以及蛋类、鱼、猪血粉等;。此外,种子类食物(例如芝麻松子等)也是锌含量高的食物。

      此外食物中含锌较多的有胰脏、肝脏、鱼、动物血、奶类、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、芝麻、大豆、花生、西瓜籽、粗面粉等,一般蔬菜、水果、粮食均含有锌。

      中国人的饮食结构以植物性食物为主,由于植物性食物含锌量低,且不易吸收,因此我国存在锌缺乏问题.要改善锌营养水平,一方要增加食用富含锌的动物性食物,另一方面可以服用补锌的保健品。平时只要饮食合理安排好,一般不会造成缺锌。

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