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  • 夏天吃哪些凉拌菜好

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-25 11:14:58

      夏天气温高,很容易没食欲,吃些凉拌菜可以提升食欲哦,自然凉拌菜就成为了夏天餐桌上的主角,但是夏天吃哪种凉拌菜比较好呢?大家也许并不了解,下就为你介绍几种适合夏天吃的凉拌菜的做法

      一、凉拌青白丝

      材料:黄瓜1根,萝卜半根,生抽适量,白适量,白糖1勺或2勺(视个人口味),芝麻油花椒油,精,香菜1根,大蒜末(可用可不用)。

      做法:

      1、将黄瓜去皮,切成小细条,备用。

      2、将萝卜去皮,切成小细丝,备用。

      3、生抽、白醋、白糖、鸡精、芝麻油、花椒油倒入盆中,混合在一起,调匀。

      4、将黄瓜条和萝卜丝加入,拌匀。

      二、凉拌黄瓜

      材料:黄瓜2根,蒜、、盐、辣椒粉、糖、麻油各适量。

      做法:

      1、黄瓜洗干净,冲过凉开水,擦干切片。

      2、加盐抓拌,腌10分钟,挤干水分。

      3、加蒜末和葱末,再加辣椒粉,糖,麻油拌匀即可。

      三、凉拌金针菇

      材料:金针菇,黄瓜,青椒,蒜汁,香油,盐,醋,糖,辣椒油少许。

      做法:

      1、金针菇去老根 洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。

      2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油,拌匀即可,冷藏后食用更佳。

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