夏天吃哪些凉拌菜好

　　夏天气温高，很容易没食欲，吃些凉拌菜可以提升食欲哦，自然凉拌菜就成为了夏天餐桌上的主角,但是夏天吃哪种凉拌菜比较好呢?大家也许并不了解,下面就为你介绍几种适合夏天吃的凉拌菜的做法

　　一、凉拌青白丝

　　材料：黄瓜1根，萝卜半根，生抽适量，白醋适量，白糖1勺或2勺(视个人口味)，芝麻油，花椒油，鸡精，香菜1根，大蒜末(可用可不用)。

　　做法：

　　1、将黄瓜去皮，切成小细条，备用。

　　2、将萝卜去皮，切成小细丝，备用。

　　3、生抽、白醋、白糖、鸡精、芝麻油、花椒油倒入盆中，混合在一起，调匀。

　　4、将黄瓜条和萝卜丝加入，拌匀。

　　二、凉拌黄瓜

　　材料：黄瓜2根，蒜、葱、盐、辣椒粉、糖、麻油各适量。

　　做法：

　　1、黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片。

　　2、加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分。

　　3、加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可。

　　三、凉拌金针菇

　　材料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许。

　　做法：

　　1、金针菇去老根 洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。

　　2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。