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家常凉拌菜有哪些

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  随着天气越来越热,凉拌菜也开始受到人们的欢迎。凉拌不但清脆爽口,而且能最 大限度保存蔬菜的营养,更加绿色健康。所以凉拌菜已经成为夏日餐桌上不可或缺的一道开胃菜。那么家常凉拌菜有哪些?家常凉拌菜怎么做呢?下面就给大家介绍几道最常见的家常凉拌菜的做法:

  一、家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝

  材料:绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。

  做法:

  1.将绿花椰菜根剥皮,切成丝,蒜切未,香菜辣椒切未;

  2.用盐将切好的丝抓软,将水倒掉,放入冰箱半小时;

  3.用冰水过水抓过盐的花椰菜丝,然后放入葡萄籽油,蒜未,辣椒未拌匀,撒上香菜未即可,也可以再入冰箱冷藏风味更好可口。

  二、家常凉拌菜之凉拌红柿

  材料:番茄400克,洋葱(白皮)100克,香油10克,醋15克,白砂糖20克,盐3克,胡椒粉2克。

  做法:

  1.把西红柿放入沸水锅烫一下,剥去皮,切成厚0.6厘米的桔瓣形片,码在盘中;

  2.洋葱切细丝,用开水烫一下,沥干;

  3.洋葱丝放在西红柿上,撒上细盐、胡椒、白糖、醋,拌匀,放进冰箱冷藏室中腌30分钟;

  4.吃时取出加香油略拌和即可。

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