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怎样做春饼配菜?

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  吃春饼时,那些配菜是很重要的,直接影响春饼的口味、质量,那么怎样做春饼配菜呢?这里介绍一个最简单的家常做法,根据这个做法,搭配其他自己喜欢的食材,可以任意做出想要的口味。

  春饼配菜怎么做之韭菜炒鸡蛋

  原料:菠菜、绿豆芽、韭菜、鸡蛋、葵花籽油、大葱、姜各适量。

  做法:

  1.洗好菠菜绿豆芽韭菜,切一点葱姜,打五个鸡蛋(点几滴醋)。

  2.开水焯一下菠菜,切成段,韭菜也切成段。

  3.倒油,烧热,倒入打好的鸡蛋,煎炒数秒,还很嫩的时候出锅。

  4.放入花椒,炒出香味;再放入葱姜,出味;然后放豆芽炒两下出锅。

  5.把韭菜和鸡蛋一起放入锅中翻炒,等韭菜炒到快熟了,放入豆芽和菠菜,撒盐适量,翻炒几下即可出锅。

  春饼配菜怎么做之美味大杂烩

  材料:洋白菜100g,五花肉100g,虾仁3只,鸡蛋1个,粉丝50g,胡萝卜50g,油、盐、白糖、醋、木耳各适量。

  做法:

  1.木耳4-5朵提前泡发洗净,五花肉切丝,虾剥皮去虾线。

  2.洋白菜、胡萝卜洗净切丝。

  3.粉丝泡发。

  4.锅内放油,先炒熟鸡蛋后盛出。

  5.用余下的油,先煸熟肉丝。

  6.放入葱花和虾仁炒熟。

  7.加入洋白菜、胡萝卜、木耳和粉丝翻炒。

  8.调入盐,适量白糖、一勺醋,炒拌均匀即可。

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