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兔肉的营养价值

兔肉的营养成分:

(指100克可食部食品中的含量)热量(千卡)102;硫胺素(毫克)11;钙(毫克)12;蛋白质(毫克)19.7;核黄素(毫克)1;镁(毫克)15;脂肪(克)2.2;烟酸(毫克)5.8;铁(毫克)2;锌(毫克)1.3;维生素A(微克) 26;胆固醇(毫克)59;胡罗卜素(微克)1;钾(毫克)284;磷(毫克)165;视黄醇当量(微克)76.2;钠(毫克)45.1;硒(微克)10.93 。

兔肉的营养价值:

1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;

2、经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;

3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;

4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。

适用人群:

一般人群均可食用
1、适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食;
2、孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
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