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孕妇可以吃猴头菇吗

  菌类被称之为天堂食物,可见它有多么好的营养,以及对人体有多好的帮助。那么,你知道怀孕了的女性可不可以吃猴头菇呢?

  一、孕妇可以吃猴头菇吗?

  怀孕期间的准妈妈们总会有这样那样的疑问?究竟孕妇可以吃猴头菇吗? 其实猴头菇含有较高的蛋白质元素,还有一些低脂肪、维生素和其他的矿物质,它是一种健康的食品,因此孕妇是可以食用的。

  孕期蛋白质的营养至关重要,而猴头菇是高蛋白菌类,这正满足了孕妇的生理需要,供应足量的优质蛋白,能使胎儿的脑细胞增殖良好,有助于胎儿正常的智力发育,还能为产后恢复和乳腺汁分泌作准备。猴头菇还富含各种维生素和无机盐,增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用,可以使人体提高对疾病的免疫能力对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。

  二、孕妇吃猴头菇的注意事项:

  1、食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。

  2、另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒。

  3、干猴头菇适宜用水泡发而不宜用泡发,泡发时先将猴头菇洗净,然后放在冷水中浸泡一会,再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮,或放在热水中浸泡3个小时以上。

  4、最好吃新鲜蘑菇,在超市或商场里出售的浸泡在水中的猴头菇,会有很多营养成分被溶解在水中,所以建议准妈妈们最好还是购买新鲜的蘑菇。
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