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怎样炖羊肉去膻

  羊肉汤很鲜美,但是如果不去膻,估计美味就会大打折扣了,那么,怎样炖羊肉去膻?下给大家介绍几种常用的方法。

  1、加甘蔗胡萝卜羊肉时,在锅里放几节甘蔗和两个扎孔的萝卜再放入几粒绿豆,炖熟后,羊肉的腥膻味就没有了。

  2、加橘皮炖肉法:在炖羊肉时放入几块橘皮,不仅可以除膻味,而且可使羊肉清香适口。

  3、炖羊肉时用纱布包一点茶叶,与羊肉同煮,熟后将茶叶袋捞出,可除去膻味。

  4、将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5两米的比例煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除。
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