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如何选购香菇

  香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。那么如何选购香菇呢?

  选购香菇时,大小一致的较好。香菇背 面条纹颜色呈白黄色的是当年的新菇,颜色 呈紫红色的是陈货。新菇有香味,陈菇无香 味,且已经没有食用价值了。



  注:该文章来源于机构用户:吉林科技出版社
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